2014年4月21日 星期一

[台中 大雅區] 復興餐廳 眷村村子口的好味道

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地址: 台中市大雅區月祥路301號
電話:(04)2566-4161
時間:11:00–14:00, 17:00–20:30
位於清泉崗附近的復興餐廳,也是我從小吃到大的餐廳之一,
標榜著眷村菜的他們,從以前小時候過去吃飯時就一直是賓客盈門。
結果前一陣子知名的美食節目居然報導了他們,就我所知這幾年復興也因為越來越多人「好吃道相報」,所以在網路上也有不小的人氣度,應該會更多人前往消費。所以這次前去的時候因為沒有預約還很怕要等位子等很久…。
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好在那天我們去的時間還算早,所以還有個小圓桌可以讓我們一家子坐進去。
不過店內都是合菜的大圓桌,所以人數少的話,是有機會要跟人家併桌的喔!
從我的位子就可以看到廚房內有好多位阿姨正在忙碌得出菜,所以就偷偷拍了一張XD
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首先上來的就是蔥油餅,外皮炸得酥脆但又不油膩,
咬起來又很扎實不會虛華,蔥花香又在嘴中散開真的很好吃啊!
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再來梅干扣肉,先說肉的部分吧!
主要是我很怕吃很油膩的五花肉啊(抖)但是這邊處理的五花肉卻是不柴也不膩,配上鹹度適中而且不會過甜的梅干,搭上蔥油餅來著根本就是人間美味。
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雞絲涼皮應該算是涼菜吧!可是我很喜歡這樣處理的小黃瓜。
因為一般我們在麵店切好的那種小黃瓜配上麻醬根本不入味,就是要這種用菜刀拍扁後再切到適中大小的黃瓜才能讓麻醬搭上黃瓜達到極致好吃的境界啊ˊˇˋ~
加上涼皮跟不會柴澀的雞絲,像現在這樣炎熱的天氣就很適合來吃呢!

近年來大家都好像在瘋眷村菜的樣子,不知道是因為電視有人推薦還是如何?
對我來說眷村菜是一種小時後的回憶(雖然我覺得我現在每天還是在吃『眷村菜』XD)
但與其說他是屬於哪一路的菜系,眷村菜卻是讓我感受到更多的人情味以及大家互相幫助的關懷味。說不定這也是眷村菜這幾年蔚為風行的關係?

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